功效作用

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，具有改善人體新陳代謝、舒筋活絡等功效。

1.改善人體新陳代謝

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，還有調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合征可起調理作用。

2.舒筋活絡

平菇還有舒筋活絡的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

營養價值

平菇含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、灰分、維生素B族、鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅等成分。平菇中含有的蘑菇核糖，能刺激機體產生干擾素誘導物質。